Ekte pistasjnøtt (Pistacia vera) | frø, 5 stk.

TÅLER FROST

• Latinsk navn: Pistacia vera
• Norske navn: Pistasjetre, ekte pistasje
• Engelske navn: Pistachio tree, true pistachio

Pistacia vera er det ekte pistasjetreet – en middelhavsklassiker som i årtusener har blitt dyrket for sine deilige, grønne nøtter. Arten stammer fra Midtøsten og Sentral-Asia, hvor den vokser i tørre, solrike områder med varme somre og kjølige vintre. I dag dyrkes den bredt i hele Middelhavsområdet, Iran, California og Tyrkia – men også i mindre skala som pryd- og samlerplante i nordligere strøk.

Treet er løvfellende og vokser langsomt med en elegant, spredt krone og vakker grålig bark. Bladene er sammensatte med tre til fem ovale småblad som får gylne og rødlige nyanser om høsten. I blomstringsperioden om våren danner treet små, uanselige blomster som siden utvikler seg til klaser av nøtter – de karakteristiske, ovale pistasjene med grønn kjerne og lett rosa skall.

Dyrking og krav:

Pistacia vera trives best i full sol og i en tørr, veldrenert og kalkholdig jord. Den er en ekte sol- og varmeelsker, men tåler også kulde overraskende godt – ned til rundt –10 °C, når den er etablert og står tørt. I Norge bør den dyrkes i store krukker eller på et svært beskyttet sted, f.eks. inntil en sørvendt vegg, hvor den kan overvintre i le.

Arten er særbu, hvilket betyr at det finnes både han- og hunnplanter. For å få nøtteproduksjon kreves derfor minst én av hver, da kun hunnplantene bærer frukt. Treet har imidlertid stor prydverdi selv uten nøtter, med sitt karakteristiske løv og sin elegante vekstform.

Dyrking fra frø:

Frøene (pistasjnøttene) sås best ferske og må stratifiseres – legges i fuktig sand ved ca. 5 °C i 4–6 uker for å bryte frøhvilen. Deretter sås de i en lett, veldrenert jord og holdes ved 20–25 °C. Spiring skjer normalt etter 3–6 uker. De unge plantene er tørketålende, men bør holdes lett fuktige i starten.

Nytteverdi:

Pistasjen er kjent verden over for sin delikate smak og brukes både rå, saltet, ristet og i et vell av desserter – fra is og kaker til klassisk baklava. Nøttene er rike på protein, umettede fettsyrer og antioksidanter. Utover sin kulinariske verdi er Pistacia vera også en svært vakker prydplante, med et middelhavspreg som passer perfekt i tørre, solrike hager.

Pistacia vera er det ideelle valget for den tålmodige og nysgjerrige planteelskeren – et tre med historie, karakter og sjarm som bringer duften og stemningen av Middelhavet helt hjem i hagen.