Lakris (Glycyrrhiza glabra) | frø, 10 stk.

TÅLER FROST

• Latinsk navn: Glycyrrhiza glabra
  
• Norske navn: Lakris, lakrisrot
  
• Engelske navn: Liquorice, Liquorice 
  

Glycyrrhiza glabra er planten bak den velkjente smaken av lakris. Den stammer fra områder rundt Middelhavet og Vest-Asia, hvor den vokser i varme, solrike og relativt tørre omgivelser. Planten har vært anvendt i tusenvis av år, både som smakstilsetning og i tradisjonell bruk.

Det er særlig røttene som er interessante, da de inneholder det naturlig søte stoffet glycyrrhizin, som gir den karakteristiske lakrissmaken. Over jorden utvikler planten en flerårig, urteaktig vekst med opprette stengler, finnede blader og små, lyslilla blomster i klaser.

Lakrisplanten sprer seg via et kraftig rotsystem og kan med tiden danne større tuer hvis den får gode forhold.

Dyrking og krav

Glycyrrhiza glabra trives best i full sol og foretrekker:

• dyp, veldrenert og lett sandholdig jord
• moderat vanning
• varme og beskyttede forhold

En veldrenert bregnejord med god dybde er ideell, da planten utvikler lange røtter. I vekstsesongen kan det med fordel suppleres med en god, økologisk gjødsel for å støtte veksten.

Planten er flerårig og relativt hardfør og kan i Danmark dyrkes utendørs på et lunt og veldrenert voksested. Overjordiske deler kan visne ned om vinteren, men planten skyter igjen fra røttene om våren.

Det er en fordel å gi planten god plass, da den med tiden sprer seg under jorden.

Dyrking fra frø

Frø av Glycyrrhiza glabra har et hardt frøskall og spirer best etter forbehandling. For best resultat anbefales:

• bløtlegging i varmt vann i 24 timer
• eventuelt lett skarifisering (ripe opp frøskallet)
• såing i en veldrenert jordblanding
• temperatur på 20–25 °C
• jorden holdes jevnt fuktig, men ikke våt

Spiring skjer typisk innen 2–4 uker. De unge plantene vokser jevnt og utvikler gradvis et sterkt rotsystem.

Nytte- og samlerverdi

Glycyrrhiza glabra er en klassisk nytteplante, hvor røttene anvendes til fremstilling av lakris og ekstrakter. Smaken er naturlig søt og har gjort planten populær i både matlaging og tradisjonell anvendelse gjennom historien.

I hagen er den også en interessant flerårig krydder- og samlerplante, som kombinerer nytteverdi med dekorativ vekst.

For planteentusiaster er det en spesiell opplevelse å dyrke sin egen lakrisplante helt fra frø og følge utviklingen av rotsystemet som danner grunnlaget for den velkjente smaken.

Glycyrrhiza glabra er et opplagt valg for den planteinteresserte som ønsker å dyrke en klassisk og anvendelig plante fra frø – en spennende art med både smak, historie og høy nytteverdi.