Lakritsfrön (Glycyrrhiza glabra), 10 st.

TÅL FROST

• Latinskt namn: Glycyrrhiza glabra
  
• Svenska namn: Lakrits, lakritsrot
  
• Engelska namn: Liquorice, Liquorice 
  

Glycyrrhiza glabra är plantan bakom den välkända smaken av lakrits. Den härstammar från områden kring Medelhavet och Västasien, där den växer i varma, soliga och relativt torra miljöer. Växten har använts i tusentals år både som smaksättare och i traditionell användning.

Det är framför allt rötterna som är intressanta, då de innehåller det naturligt söta ämnet glycyrrhizin, som ger den karakteristiska lakritssmaken. Ovan jord utvecklar växten en flerårig, örtartad tillväxt med upprätta stjälkar, fjäderflikiga blad och små, ljuslila blommor i klasar.

Lakritsplantan sprider sig via ett kraftigt rotsystem och kan med tiden bilda större tuvor om den får goda förhållanden.

Odling och krav

Glycyrrhiza glabra trivs bäst i full sol och föredrar:

• djup, väldränerad och lätt sandig jord
• måttlig vattning
• varma och skyddade förhållanden

En väldränerad bregnjord med god djup är idealisk, då plantan utvecklar långa rötter. Under växtsäsongen kan man med fördel komplettera med en bra, ekologisk gödning för att stödja tillväxten.

Plantan är flerårig och relativt härdig och kan i Sverige odlas utomhus på en varm och väldränerad växtplats. Jordytans delar kan vissna ner under vintern, men plantan skjuter igen från rötterna på våren.

Det är en fördel att ge plantan gott om plats, då den med tiden sprider sig under jorden.

Odling från frö

Frö av Glycyrrhiza glabra har ett hårt fröskal och gror bäst efter förbehandling. För bästa resultat rekommenderas:

• blötläggning i varmt vatten i 24 timmar
• eventuellt lätt skarifiering (rispa fröskalet)
• sådd i en väldränerad jordblandning
• temperatur på 20–25 °C
• jorden hålls jämnt fuktig, men inte våt

Groning sker typiskt inom 2–4 veckor. De unga plantorna växer jämnt och utvecklar gradvis ett starkt rotsystem.

Nyttovärde och samlarvärde

Glycyrrhiza glabra är en klassisk nyttoväxt, där rötterna används för framställning av lakrits och extrakt. Smaken är naturligt söt och har gjort plantan populär i både matlagning och traditionell användning genom historien.

I trädgården är den också en intressant flerårig krydd- och samlarväxt, som kombinerar nyttovärde med dekorativ tillväxt.

För växtentusiaster är det en speciell upplevelse att odla sin egen lakritsplanta helt från frö och följa utvecklingen av det rotsystem som ligger till grund för den välkända smaken.

Glycyrrhiza glabra är ett självklart val för den växtintresserade som önskar odla en klassisk och användbar planta från frö – en spännande art med både smak, historia och högt nyttovärde.