Tamarind (Tamarindus indica) | frø, 10 stk.

SPIRER ENKELT

• Latinsk navn: Tamarindus indica
• Norske navn: Tamarind
  
• Engelske navn: Tamarind, tamarind tree

Tamarindus indica er et tropisk tre kjent for sine karakteristiske belger med syrlig-søtt fruktkjøtt, som anvendes i kjøkken verden over. Arten stammer opprinnelig fra Afrika, men har gjennom århundrer vært dyrket i India og resten av Asia, hvor den i dag er en viktig del av både matkultur og landskap.

Treet utvikler en bred, tett krone og fine, finnete blader, som gir et lett og elegant uttrykk. I varme klima kan det bli et stort tre, men i pottekultur holdes det mer kompakt. De små, gulrøde blomstene etterfølges av avlange belger, som inneholder det velkjente fruktkjøttet.

Smaken er kompleks og balanserer mellom syrlig og søtt, noe som gjør tamarind til en viktig ingrediens i blant annet chutneys, sauser, drikker og desserter.

Dyrking og krav

Tamarindus indica trives best i full sol og foretrekker:

• veldrenert, gjerne lett sandholdig jord
• moderat vanning
• varme og stabile temperaturer

Planten er velegnet i en veldrenert pottejord med mineralsk innhold. I vekstsesongen kan det med fordel tilføres en økologisk gjødsel for å fremme sunn vekst.

Arten er ikke frosttolerant og dyrkes i Norge som krukkeplante, som kan stå utendørs i sommerhalvåret og overvintres lyst og frostfritt. Temperaturen bør helst holdes over 12–15 °C.

Treet er relativt tørketolerant når det er etablert, men unge planter har nytte av jevn vanning.

Dyrking fra frø

Frø av Tamarindus indica er normalt forholdsvis enkle å få til å spire under varme forhold. For best resultat anbefales:

• bløtlegging i lunkent vann i 24–48 timer
• såing i en veldrenert jordblanding
• temperatur på 22–28 °C
• jorden holdes jevnt fuktig, men ikke våt

Spiring skjer typisk i løpet av 1–3 uker. De unge plantene vokser relativt raskt og utvikler tidlig de karakteristiske fine bladene.

Nytte- og samlerverdi

Tamarindus indica er en viktig nytteplante globalt og anvendes bredt i matlaging, spesielt i det asiatiske, mellomøstlige og søramerikanske kjøkken. Fruktkjøttet er kjent for sin intense smak og brukes i alt fra sauser og marinader til drikkevarer.

I Norge dyrkes planten primært som pryd- og samlerplante, hvor det fine løvet og den tropiske veksten gjør den til et dekorativt innslag.

Selv om det krever varme og tid å oppnå fruktdannelse, er det en spennende opplevelse å dyrke sin egen tamarind helt fra frø.

Tamarindus indica er et opplagt valg for den planteinteresserte som ønsker å dyrke et eksotisk og anvendelig tre fra frø – en art med både kulinarisk betydning og tropisk sjarm.