Äkta pistagefrön (Pistacia vera), 5 st.

Frosttålig

• Latinskt namn: Pistacia vera
• Danska namn: Pistageträd, äkta pistage
• Engelska namn: Pistageträd, äkta pistage

Pistacia vera är det sanna pistageträdet – en medelhavsklassiker som har odlats i tusentals år för sina läckra, gröna nötter. Arten kommer ursprungligen från Mellanöstern och Centralasien, där den växer i torra, soliga områden med varma somrar och svala vintrar. Idag odlas den i stor utsträckning i hela Medelhavsregionen, Iran, Kalifornien och Turkiet – men även i mindre skala som prydnads- och samlarväxt i mer nordliga klimat.

Trädet är lövfällande och växer långsamt med en elegant, bred krona och vacker gråaktig bark. Bladen är sammansatta med tre till fem ovala småblad, som antar gyllene och rödaktiga nyanser på hösten. Under blomningsperioden på våren producerar trädet små, oansenliga blommor, som senare utvecklas till klasar av nötter – de karakteristiska, ovala pistagenötterna med en grön kärna och ett svagt rosa skal.

Odling och krav:

Pistacia vera trivs bäst i full sol och i torr, väldränerad, kalkrik jord . Den är en sann sol- och värmeälskare, men tolererar även kyla förvånansvärt bra – ner till cirka –10 °C när den är etablerad och torr. I Danmark bör den odlas i stora krukor eller på en mycket skyddad plats, t.ex. mot en södervänd vägg, där den kan övervintra i skydd.

Arten är tvåbyggare , vilket innebär att det finns både han- och honplantor. För att få nötproduktion krävs minst en av varje, eftersom endast honplantorna bär frukt. Trädet har dock också stort prydnadsvärde även utan nötter, med sitt karakteristiska bladverk och eleganta växtform.

Odla från frö:

Fröna (pistagenötter) sås bäst färska och måste stratifieras – placeras i fuktig sand vid ca 5 °C i 4–6 veckor för att bryta frövilan. De sås sedan i lätt, väldränerad jord och förvaras vid 20–25 °C. Groning sker vanligtvis efter 3–6 veckor. De unga plantorna är torktåliga, men bör hållas lätt fuktiga till en början.

Nyttovärde:

Pistagenötter är kända världen över för sin delikata smak och används råa, saltade, rostade och i en mängd olika desserter – från glass och kakor till klassisk baklava. Nötterna är rika på protein, omättade fettsyror och antioxidanter. Förutom sitt kulinariska värde är Pistacia vera också en mycket vacker prydnadsväxt med en medelhavsprägel, som passar perfekt i torra, soliga trädgårdar.

Pistacia vera är det perfekta valet för den tålmodige och nyfikne växtälskaren – ett träd med historia, karaktär och charm som för med sig medelhavsdoften och atmosfären direkt in i trädgården.