Mirakelbær (Synsepalum dulcificum) | frø, 10 stk.

SJELDEN

• Latinsk navn: Synsepalum dulcificum
• Danske navn: Mirakelbær, mirakelfrukt
• Engelske navn: Miracle fruit, miracle berry

Synsepalum dulcificum er en fascinerende eviggrønn busk fra det tropiske Vest- og Vest-Sentral-Afrika. Planten tilhører sapotefamilien (Sapotaceae) og er spesielt berømt for sine små røde bær, som har en av planterikets mest uvanlige egenskaper: Etter at man har spist fruktkjøttet, kan sure matvarer plutselig oppleves som søte.

Fenomenet skyldes proteinet mirakulin, som finnes i fruktkjøttet. Mirakulin er ikke i seg selv spesielt søtt, men binder seg til tungens søtmereseptorer. Når munnen etterfølgende utsettes for syre, endres reseptorenes respons, slik at for eksempel sitron og andre sure matvarer midlertidig smaker overraskende søtt. Effekten forsvinner igjen og endrer ikke selve matvarens sukkerinnhold.

Planten utvikler blanke, mørkegrønne blader og små blomster, som etterfølges av avlange, knallrøde bær. Den vokser forholdsvis langsomt og forblir en håndterbar busk, noe som gjør den velegnet som eksotisk krukke- og samlerplante.

Mirakelbær har vært kjent og anvendt lokalt i Vest-Afrika lenge før planten ble kjent i Europa. I dag dyrkes den verden over som både fruktplante og botanisk kuriositet, og muligheten for selv å oppleve bærrenes uvanlige effekt gjør den til en spesielt spennende plante å ha i samlingen.

Dyrking og krav

Synsepalum dulcificum er tropisk og trives best varmt, fuktig og lyst. Den foretrekker:

• Lyst voksested med filtrert sol eller lett halvskygge
• Sur, humusrik og veldrenert jord
• Jevn fuktighet uten stående vann
• Høy luftfuktighet
• Varme og stabile temperaturer

Jordens surhetsgrad er spesielt viktig. Mirakelbær trives dårlig i kalkholdig jord og bør dyrkes i en sur jordblanding, omtrent som man ville brukt til for eksempel rhododendron og andre surjordsplanter.

I Norge dyrkes planten som stueplante, i oppvarmet drivhus eller vinterhage. Den tåler ikke frost og bør holdes varmt året rundt. Om sommeren kan den plasseres utendørs på et varmt og beskyttet sted, men bør flyttes inn igjen før nettene blir kalde.

Dyrking fra frø

Frø av Synsepalum dulcificum bør sås så ferske som mulig, da spireevnen forringes ved lengre tids oppbevaring.

• Så frøene i en sur og veldrenert jordblanding (alternativt bruk pose-spire-metoden)
• Dekk dem lett med jord
• Hold temperaturen rundt 24–28 °C
• Hold jorden jevnt fuktig, men ikke våt
• Sørg for høy luftfuktighet under spiringen

Spiringen kan ta flere uker og krever stabile varme forhold. Etter fremspiring bør de unge plantene fortsatt stå varmt og beskyttes mot både uttørking og kalkholdig vann. Det anbefales derfor å vanne med regnvann.

Planten vokser forholdsvis langsomt, og dyrking fra frø krever derfor litt tålmodighet. Til gjengjeld får man mulighet til å følge hele utviklingen fra frø til den lille tropiske busken, som senere kan produsere sine berømte røde mirakelbær.

Nytte- og samlerverdi

Få fruktplanter kan demonstrere sine spesielle egenskaper så tydelig som Synsepalum dulcificum. Kombinasjonen av en dekorativ tropisk busk, spiselige røde bær og det uvanlige proteinet mirakulin gjør arten interessant for både samlere, fruktentusiaster og alle med interesse for uvanlige nytteplanter.

Det er spesielt opplevelsen av å smake en sur matvare etter et modent mirakelbær som har gjort planten berømt verden over. Sitron er fortsatt sitron – men smaksopplevelsen kan i en kort periode være en helt annen.

Synsepalum dulcificum er derfor et opplagt valg for den planteinteresserte som gjerne vil dyrke noe utenom det vanlige: en vakker vestafrikansk fruktplante med en av planterikets mest bemerkelsesverdige egenskaper. Se også vår samling av frø fra andre eksotiske planter.