Indisk pebertræ (Zanthoxylum rhetsa) | frø, 10 stk.

• Latinsk navn: Zanthoxylum rhetsa
• Danske navne: Indisk pebertræ, rhetsa-peber (uofficielt)
• Engelske navne: Indian prickly ash, Rhetsa pepper

Zanthoxylum rhetsa er et aromatisk træ fra Syd- og Sydøstasien, hvor det vokser i skove og åbne landskaber i blandt andet Indien, Sri Lanka, Thailand og Indonesien. Arten tilhører samme slægt som Sichuan-peber og japansk peber, men adskiller sig ved sin kraftige, varme og tydeligt krydrede aroma, som især findes i frugtskallerne, bladene og barken.

Planten udvikler sig som et lille til mellemstort træ eller en stor, ofte tornet busk. Bladene er fjersnitdelte og stærkt aromatiske, når de gnides eller knuses. Små, diskrete blomster efterfølges af frugter, som ved modenhed åbner sig og afslører mørke frø omgivet af den aromatiske frugtskal, der anvendes som krydderi.

Dyrkning og krav

Zanthoxylum rhetsa trives bedst i fuld sol til let halvskygge og foretrækker:

• veldrænet, men næringsrig jord
• jævn fugtighed i vækstsæsonen
• varme og beskyttede forhold

Arten er varmekrævende og tåler kun meget let frost. I Danmark dyrkes den derfor bedst som krukkeplante, som kan stå udendørs i sommerhalvåret og overvintres lyst og frostfrit. Temperaturen bør helst holdes over 10–12 °C. Planten tåler beskæring og kan holdes kompakt, hvilket gør den velegnet til pottekultur.

Dyrkning fra frø

Frø af Zanthoxylum rhetsa har bedst spireevne efter en kort kuldestratificering, som kan hjælpe med at bryde frøhvilen. OBS: Vi har allerede kuldestratificeret frøene på forhånd. For bedst resultat anbefales:

• iblødsætning af frøene i lunkent vand i 24 timer
• eventuelt 4–8 ugers kuldestratificering
• såning i en veldrænet jordblanding
• temperatur på 20–25 °C efter stratificering

Spiring kan være ujævn og tage flere uger, hvilket er normalt for slægten. Unge planter vokser jævnt og udvikler tidligt både torne og aromatiske blade.

Nytte- og samlerværdi

Zanthoxylum rhetsa anvendes traditionelt i det sydasiatiske køkken og i lokal medicin. De aromatiske frugtskaller bruges som krydderi med en varm, citruspræget og let bedøvende smag, beslægtet med Sichuan-peber, men ofte kraftigere og mere rustik i udtrykket.

Som plante er den især interessant for samlere af nytteplanter og eksotiske kryddertræer. Den kombinerer prydværdi, duft og kulinarisk anvendelse og er et spændende alternativ til de mere kendte Zanthoxylum-arter.

Zanthoxylum rhetsa er et oplagt valg for den nysgerrige og tålmodige dyrker, der ønsker at dyrke et tropisk pebertræ helt fra frø – med både botanisk karakter, aromatisk dybde og historisk anvendelse. 🌿