Muskatnøddetræ (Myristica fragrans) | frø, 1 stk.

MEGET SJÆLDEN

• Latinsk navn: Myristica fragrans
• Danske navne: Muskatnøddetræ, muskatnød
• Engelske navne: Nutmeg tree, nutmeg

Myristica fragrans er et tropisk, stedsegrønt træ, hjemmehørende på Molukkerne i Indonesien – også kendt som Krydderiøerne. Det er netop herfra, verdenshandlen med muskatnød og muskatblomme historisk udspringer. Træet er helt unikt ved at levere to forskellige krydderier fra samme frugt: selve muskatnødden og den aromatiske muskatblomme (arillus), som omslutter frøet.

Planten danner blanke, mørkegrønne, læderagtige blade og en tæt, elegant krone. Når træet er modent, udvikler det gul-orange frugter på størrelse med små abrikoser. Ved modenhed sprækker frugten op og afslører den mørkebrune muskatnød omgivet af et intenst rødt net – muskatblommen. Begge dele tørres og anvendes som krydderi, men med forskellig smagsprofil og kulinarisk anvendelse.

Dyrkning og krav:

Myristica fragrans er en udpræget tropisk art, som kræver stabile forhold for at trives. Den foretrækker:

• Lys placering uden direkte, skarp sol
• Næringsrig, veldrænet og let sur jord
• Høj luftfugtighed
• Jævn varme året rundt

Planten tåler ingen frost og skal i Danmark dyrkes som krukkeplante, ideelt i drivhus, vinterhave eller et meget lyst og varmt rum. Temperaturen bør helst holdes over 18 °C hele året. Jorden holdes let fugtig, men må aldrig være vandmættet.

Muskatnøddetræet er langsomtvoksende og egner sig bedst til den tålmodige dyrker.

Dyrkning fra frø:

Frø af Myristica fragrans skal være meget friske, da de hurtigt mister spireevnen. De sås i en luftig, veldrænet jordblanding og dækkes let. Optimal spiring sker ved 25–30 °C og høj luftfugtighed.

Spiringen sker typisk efter 2–6 uger. Unge planter vokser langsomt og bør beskyttes mod udtørring og temperaturudsving.

Det er vigtigt at være opmærksom på, at Myristica fragrans er tvebo – der findes han- og hunplanter. Kun hunplanter sætter frugt, og kønnet kan først afgøres, når planten blomstrer, hvilket ofte først sker efter mange års vækst.

Nytteværdi:

Myristica fragrans er en af verdens mest kendte og anvendte krydderplanter. Muskatnød bruges i både søde og salte retter, fx i kartoffelretter, bagværk og saucer, mens muskatblomme har en mere raffineret og let citrusagtig aroma og anvendes i finere køkken, pølsefremstilling og krydderiblandinger.

Ud over den kulinariske værdi har planten stor historisk og botanisk betydning og er et fascinerende eksempel på et krydderitræ, der kan dyrkes helt fra frø.

Myristica fragrans er et oplagt valg for den dedikerede planteentusiast, der ønsker at dyrke et ægte krydderitræ med både kulturhistorie og praktisk anvendelse – en langsigtet, men særdeles spændende plante i samlingen. 🌿