Pinjetræ (Pinus pinea) | frø, 10 stk.

• Latinsk navn: Pinus pinea
• Danske navne: Pinjetræ, pinje, pinjefyr, stenekoglefyr, italiensk fyr
• Engelske navne: Stone pine, Mediterranean stone pine, umbrella pine and parasol pine
  

Pinus pinea er den karakteristiske og majestætiske pinjefyr – et ægte symbol på Middelhavets landskaber. Dens brede, parasolformede krone og sølvgrønne nåle pryder kysterne fra Portugal til Syrien, og gennem historien har den både haft stor æstetisk og praktisk betydning. Det er nemlig denne art, der producerer de spiselige pinjekerner, som bruges i madlavning verden over – fra pesto til middelhavskøkkenets klassiske desserter.

Træet har en kraftig, lige stamme med rødbrun, furet bark, som med alderen får et dekorativt mønster. Nåleparrene er 10–20 cm lange, let bølgede og har en frisk, sølvgrøn farve. Med tiden udvikler kronen sig til den ikoniske, flade “parasolform”, der giver Pinus pinea et unikt og skulpturelt udtryk.

Dyrkning og krav:

Pinus pinea trives bedst i fuld sol og i veldrænet, sandet eller gruset jord. Den tåler tørke, vind og salt og er derfor ideel til kystnære og tørre haver. Arten er relativt hårdfør, og voksne eksemplarer kan klare temperaturer ned til omkring –10 °C, især hvis de står tørt og beskyttet. Unge planter bør dog overvintres frostfrit de første år.

I Danmark dyrkes pinjefyren bedst i store krukker eller på solrige, læfyldte steder, hvor den kan danne sin karakteristiske form over tid. Den kræver minimal pleje, men belønner tålmodighed med et smukt, middelhavsinspireret udtryk.

Dyrkning fra frø:

Frøene (pinjekernerne) er store og lette at spire. De lægges i lunkent vand i 24–48 timer før såning og sås derefter i en veldrænet, let jordblanding. Hold jorden fugtig, men ikke våd, og temperaturen omkring 18–24 °C. Spiringen sker som regel inden for 2–4 uger. Småplanterne vokser langsomt i starten, men udvikler hurtigt den karakteristiske, stærke fyrform.

Nytteværdi:

De spiselige frø – pinjekernerne – høstes fra modne kogler efter 2–3 år og er rige på sunde fedtsyrer og proteiner. De bruges bredt i middelhavskøkkenet, både i søde og salte retter. Udover sin kulinariske betydning er Pinus pinea også en fremragende prydplante, der giver haven en autentisk middelhavsstemning med minimal vedligeholdelse.

Pinus pinea er den perfekte kombination af pryd og nytte – et smukt, langsomt voksende fyrretræ, der bringer sol, duft og ægte middelhavsstemning til haven eller terrassen.