Sumak (Rhus coriaria) | frø, 20 stk.

• Latinsk navn: Rhus coriaria
• Danske navne: Sumak, garvesumak, garve-sumak
  
• Engelske navne: Sicilian sumac, tanner's sumach, elm-leaved sumach
  

Sumak, også kendt som Rhus coriaria, er en bemærkelsesværdig plante, der er kendt for sine smukke røde frøstande og sit kulinariske potentiale. Den stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og Mellemøsten, men er nu en favorit blandt haveentusiaster og kokke verden over.

Det er en vintergrøn busk eller et lille træ. Barken er som ung lysegrøn og dækket af rødlige hår. Bladene er små og ligeledes behårede. Sumak blomstrer i maj-juli, med små gullige blomster, der sidder tæt samlet. Frugterne er mørkerøde til bruge, tæt samlede og dækket af hår. 

Den tåler desværre kun meget lidt frost (ned til -5°C). Den skal derfor dyrkes i potte, der kan sættes et beskyttet sted eller stå i haven med noget vinterbeskyttelse. 

Anvendelse:

Brug Garvesumak frø til at lave din egen sumak krydderi, en populær ingrediens i mange mellemøstlige retter. Drys det over hummus, eller brug det som en marinade til kød for at give dine retter en ekstraordinær smagsdybde.