Sichuanpeppar (Zanthoxylum simulans) | frön, 10 st.

Frosttålig

• Latinskt namn: Zanthoxylum simulans
• Danska namn: kinesiskt pepparträd, sichuanpeppar, sichuanpeppar
• Engelska namn: kinesisk taggig ask, sichuanpeppar

Zanthoxylum simulans är en av de mest köldtåliga och lättodlade arterna i släktet och är inhemsk i centrala och västra Kina. Den är nära besläktad med Zanthoxylum piperitum (japansk peppar) och Zanthoxylum armatum , men utmärks av sin anmärkningsvärda härdighet , kraftiga tillväxt och karakteristiska, aromatiska fruktskal.

Växten utvecklas som en stor buske eller ett litet träd med taggiga grenar och parbladiga blad. När bladen gnids frigörs en frisk citrusdoft. På sommaren bildas små blommor, följt av rödaktiga frukter, som öppnar sig när de är mogna och avslöjar de svarta fröna. Det är särskilt de aromatiska fruktskalen som används som den välkända sichuanpepparen – känd för sin varma, citrusaktiga och lätt bedövande smak.

Jämfört med *Zanthoxylum rhetsa* och *Zanthoxylum nitidum* , som är mer tropiskt orienterade och kräver värme, är *Zanthoxylum simulans* mycket bättre lämpad för odling i kallare klimat. Den har liknande användningsområde som *Zanthoxylum piperitum* , men är generellt sett mer robust och kraftigt växande.

Odling och krav

Zanthoxylum simulans trivs bäst i full sol till lätt halvskugga och föredrar:

• väldränerad men näringsrik jord
• måttlig vattning
• en solig och helst skyddad plats

Arten är härdig i Danmark och tål temperaturer ner till cirka –20 °C när den väl etablerat sig. Den är därför lämplig för plantering i trädgården och är ett av de mest pålitliga pepparträden för nordiska förhållanden.

Växten tål beskärning och kan hållas som en buske eller formas som ett litet träd.

Odla från frö

Frön av Zanthoxylum simulans har ofta frövila och gror bäst efter en kall stratifiering . För bästa resultat rekommenderar vi:

• blötläggning i ljummet vatten i 24 timmar
• 6–8 veckors kall stratifiering vid cirka 4–5 °C
• sådd i väldränerad jord
• temperatur på 18–22 °C efter den kalla perioden

Groningen kan vara ojämn och ta flera veckor. Unga plantor växer jämnt och utvecklar taggar och aromatiska blad tidigt.

Nyttovärde och samlarvärde

Zanthoxylum simulans odlas både som krydda och prydnadsväxt . Fruktskalen används som sichuanpeppar och ger den karakteristiska varma och lätt stickande känslan i munnen.

För de som redan odlar Zanthoxylum piperitum är Zanthoxylum simulans ett självklart komplement, eftersom den ofta är mer härdig och robust. Samtidigt erbjuder den möjligheten att utöka samlingen av aromatiska pepparträd tillsammans med arter som Zanthoxylum armatum , Zanthoxylum rhetsa , Zanthoxylum capense och Zanthoxylum nitidum , som alla representerar olika klimatzoner och smakprofiler.

Zanthoxylum simulans är ett självklart val för växtentusiasten som vill ha en härdig och nyttig paprikart som kan odlas utomhus i Danmark – ett robust och aromatiskt träd med både kulinariskt och botaniskt värde. 🌿